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古建筑常用的抹灰做法有：靠骨灰、泥底灰、滑秸泥、壁畫抹灰、紙筋灰等。通常也采用分層的構造做法。
1.靠骨灰
直接在磚墻表面抹2～3層麻刀灰的工藝做法。其施工操作過程為：基層處理——打底灰——罩面灰——趕軋刷漿。①基層處理，主要有潤濕墻面，墻面填補，高等級抹灰中在磚縫處釘麻處理等。②打底灰，大麻刀灰100∶4。③罩面灰，大麻刀灰100∶3，普通建筑底灰層和罩面灰層總厚度不超過1.5cm，宮殿建筑不低于2cm，面灰除了大麻刀灰外還可以采用月白麻刀灰、葡萄灰（紅麻刀灰）、黃灰。可視墻面顏色要求而定。④趕軋刷漿，即刷一次漿用鐵抹子將抹灰墻面反復軋抹，可以使表面密實度和光潔度提高。表面刷漿種類有：青漿、紅土漿（氧化鐵粉）、土黃漿等。
2.泥底灰
泥底灰是指用素泥或摻灰泥打底，麻刀灰罩面的一種抹灰，多用于小式建筑或民居建筑上。
3.滑秸泥
滑秸泥俗稱抹大泥，是底層與面層均采用滑秸泥的一種抹灰。滑秸泥是用素泥或摻灰泥內加麥秸拌和而成。打底層用泥以麥稈為主，罩面層用泥以麥殼為主，表面趕軋出亮后，可以根據需要刷不同的色漿。滑秸泥做法多用于民居和地方建筑。
4.壁畫抹灰
（1）山西永樂宮元代壁畫做法
①基層為土坯墻，壁畫分三層；
②底層采用短麥秸泥25厚，黃土∶麥秸=100∶3.8；③中層采用碎麥秸泥4厚，黃土∶麥秸=100∶3.3，每隔1.5m左右，下竹釘纏麻；④面層采用砂泥2厚，細砂∶黃土∶紙筋=100∶50∶（5～6），面層采用砂泥，表面產生的裂縫較少，有利于壁畫的保存。
（2）清代壁畫做法
①基層為磚墻，壁畫分兩至三層；
②打底層，可采用滑秸泥和摻灰泥，也可采用麻刀灰；③罩面層，分為泥層做法和灰層做法兩種。泥層做法，面層可以采用麻刀泥和棉花泥。麻刀泥，沙黃土∶白灰∶麻刀=150∶100∶（5～6）；棉花泥，黏土∶棉花絨=100∶3，泥層面層厚度不超過2mm，表面必須涂刷白礬水，防泥底返色。灰層做法，面層可以采用蒲棒灰、棉花灰和麻刀灰。蒲棒灰，灰膏∶蒲絨=100∶3；棉花灰，灰膏∶棉花絨=100∶3；麻刀灰，灰∶麻刀=100∶3。灰層做法面層厚度不超過2mm，表面不用涂刷白礬水。
5.紙筋灰
紙筋灰是古建筑室內常用的面層抹灰方法，可采用現代方法代替，具體做法如下。底層：13厚1∶3石灰砂漿。面層：2厚紙筋灰［灰膏∶紙筋=100∶（5～6）］罩面。
6.抹灰做縫
抹灰做縫有抹青灰做假縫、抹白灰刷煙子漿鏤縫、抹白灰描黑縫三種。
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